Рассказываем, что такое плейсматы и в чем их плюсы

29 марта 2021

Люди постоянно ищут способы сделать свою жизнь проще, особенно, если это касается быта. Любой хозяйке хочется, чтобы все было чисто и красиво, но при этом не тратить много сил на уборку. Дом – это место отдыха. Не надо превращать его еще в одну работу. Это же можно сказать и про владельцев ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. Клиент должен чувствовать себя как дома. Ему должно быть не только вкусно, но и уютно. Сервировка стола играет не последнюю роль.

Чтобы не пачкались столы, люди используют скатерти уже на протяжении нескольких столетий. Но для бара, где большой поток людей, это не самый удобный вариант. Ведь сколько нужно таких скатертей, чтобы для каждого нового посетителя подготовить чистый стол. И такое количество скатертей нужно где-то стирать, сушить и гладить. По сути для всех этих процедур нужно содержать еще и мини прачечную. Здесь вам помогу плейсматы. Термин новый, хотя вы, наверняка, уже встречали это элемент сервировки.

Плейсмат (или плейсмет, плейсмэт, плейс-мат) – это большая подставочная салфетка. Слово пришло с английского языка placemat и дословно переводится как «подстилка под тарелку». Средний размер 30х40 см. Она размещается на столе или поверх скатерти. Ее легко заменить после каждого клиента и даже после каждой смены блюд. Плейсматы могут быть многоразовые или одноразовые. Многоразовые шьют из ткани с водоотталкивающей пропиткой или изготавливают из тонкого пластика, каучука, натуральной кожи, плетеной соломки, бамбука. Одноразовые – это ничто иное, как бумага. Плотная качественная бумага. Главная задача любого плейсмата – защищать стол или скатерть от грязных пятен, упрощать уборку стола.

Для дорогих ресторанов, чтобы аккуратно вписаться в интерьер, больше подойдут тканевые или другие многоразовые плейсматы. Мы же поговорим о бумажном варианте. Это вовсе не означает, что они хуже многоразовых. Здесь есть свои плюсы. Для кафе и баров – это отличное решение проблемы грязных столов. Как уже говорили выше, одноразовые плейсматы изготавливают из бумаги. Заказать их можно в обычной типографии. Чаще всего их делают прямоугольными в размере А3 (33х42 см), но можно взять лист и поменьше А4 (25х32 см). Если очень хочется, то никто не запрещает заказать овальную, круглую или квадратную форму. Главное, чтобы они удобно размещались на столе.

При выборе бумаге обратите внимание на ее плотность. Плейсмат не должен слишком тонкий, как бумага для принтера, но и толстый, как визитка, он тоже будет не удобен в использовании. Лучше выбрать толщины 65-150 г\м². Не стоит слишком увлекаться дизайнерскими бумагами. Не вся она впитывает влагу. Лучший вариант – стандартная матовая и глянцевая мелованная бумага, газетная, офсетная, крафтовая бумага или пищевой пергамент. В чем же плюсы использования бумажных плейсматов:

  • Скорость. Официант может за считанные секунды заменить грязный плейсмат на чистый. В отличии от скатерти для этого не придется убирать со стола все приборы и тарелки. Поменять бумажную салфетку можно даже во время обеда, если в этом возникла необходимость.
  • Гигиена. Вы просто выбрасываете использованную салфетку. Ее не надо чистить, стирать, сушить. Тем более некоторые соусы и напитки оставляют такие пятна, от которых сложно избавиться.
  • Экономия. Плейсматы часто используют как меню. Вам больше не придется тратиться на печать отдельных папок с меню. Вносить изменения в прайс тоже станет легче и быстрее. Плейсмат – это еще и дополнительная реклама про акции и партнеров. Задействуйте обе стороны: на одной меню, на другой реклама. Вопрос с брендированием салфеток решается сам собой. Ваш логотип напечатают вместе с другим текстом без дополнительной платы.
  • Экологичность. Несмотря на то, что вы будете часто выбрасывать плейсматы, вы все-таки выбрасываете бумагу. Это не скатерть из синтетики или с использованием синтетических нитей, которые сложнее утилизировать.
  • Креативность. Под любой праздник или событие можно заказывать новую партию бумажных подставок с новым дизайном, новым текстом, новыми картинками. Например, под Новый год один вариант, а ко Дню Святого Валентина уже совсем другой. Если вы организуете свадьбы, корпоративы и другие торжества, то предложите гостям именные плейсматы.
  • Клиентоориентированность. Развлеките своих голодных посетителей. Некоторые кафе заказывают печать кроссвордов или анекдотов на плейматах, для детей – раскраски и головоломки, морской бой, крестики-нолики. Так гости будут веселее проводить время в ожидании блюд.

Может показать, что все время заказывать новые партии салфеток, только добавит хлопот. Но все зависит от выбранной типографии. Нашим постоянным клиентам достаточно сделать один звонок, чтобы запустить тираж в работу. При первом заказе менеджер Stillo Print поможет выбрать бумагу, определиться с размером. Мы предлагаем помощь нашего дизайнера, если вам надо создать макет или внести в него изменения. А дальше вам не придется постоянно ездить в типографию, все вопросы решаются удаленно: правки, оплата, доставка. Наша команда работает слаженно и оперативно.